澳门银河在线娱乐:猪肥肠:“白乐天毛肚火锅”
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  白乐天毛肚火锅进驻KK ONE购物商城,将以其温和的麻辣口感打动深圳人。

  据考证,白乐天火锅源自1921年重庆的校场坝,是重庆的第一家毛肚火锅店。为保留记忆中的好味道,《火锅中的重庆》主编余勇担任白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长,牵头恢复重建重庆第一家火锅。在百年字号重建的过程中,不仅仅对具体的锅底配方比例和炒料,连豆瓣酱的味型,辣椒、花椒的种类以及使用何种牛油都进行严格筛选,最后再让不同年龄层次的人进行反复试吃。去年8月,白乐天毛肚火锅被正式授予“重庆老字号”。

  白乐天深圳店木桌条凳,犹如身在重庆街巷一般,传统的火锅器具,红泥小火炉配备老铁锅,锅底味道纯正,并且越熬越香。大片的优质毛肚以及其他配菜也凝聚锅底的精华而麻辣鲜香,重庆人吃火锅离不开毛肚,从“水八块”烫食“牛下水”开始,毛肚已经是重庆火锅的主要食材。白乐天作为重庆第一家毛肚火锅馆,“毛肚子”自然成为主打菜品。除了爽脆可口的白毛肚、纹理细腻的黄毛肚,店内还有一大热销菜品牦牛毛肚,选取牛百叶最薄的部分,毛肚片儿大较薄,比较有颗粒感,短时间烫煮后,入口鲜嫩美味。店内还伴有民乐团的演奏,甚至敲锣名堂的吆喝声,吃着吃着似乎就有穿越历史之感。(张宇婷)

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