脊肉:做蒜泥白肉用二刀肉还是五花肉?很多人都
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  肉也不好吃,根本没有在外面吃的那种感觉。大家在做蒜泥白肉一般都是用二刀肉来做的,也有人是用五花肉来做的。那么到底是用二刀肉来做,还是用五花肉来做呢?

  蒜泥白肉在做的时候,传统上是用带皮的猪肉,一般是选用肥瘦相间,瘦肉稍多一点的肉来做的,五花肉正好符合这一点,如果选用二刀肉,二刀肉的肥肉多一些,吃起来会比较腻,所以做蒜泥白肉还是用五花肉比较好,下面阿堂哥给大家分享一下蒜泥白肉的做法,一起来看一看吧!

  材料:五花肉、黄瓜、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、白糖、芝麻、味精、酱油、米醋。

  做法:把五花肉清洗干净,姜切片,大葱清洗干净切段,大蒜去皮切成蒜末,黄瓜清洗干净,切成片。

  开水起锅,锅中加入清水,冷水时加入五花肉、花椒、八角、葱段、姜片和料酒。

  用大火烧开,水开后再用小火煮三十分钟左右,煮至没有血水冒出,用筷子可以轻松扎透五花肉时,把捞出放凉,再切成和黄瓜同等大小的薄片备用。

  把五花肉片放在案板上,再把黄瓜片放在五花肉片上,用五花肉片把黄瓜片给卷起来,然后均匀地摆放在盘子里。

  最后把调好的料汁均匀的浇在五花肉上,静置几分钟,让五花肉片和黄瓜片入味后就可以开吃了。

  怎么样,大家学会了吗?自己在家里做蒜泥白肉,最好用五花肉,这样吃起来味道鲜美,口感也特别的好,还不会腻,学会了就快去试一试吧!

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