黄花鱼:龙须菜的营养价值来啦热量低营养丰富哦
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  龙须菜的营养价值哪些?龙须菜虽然是一种野菜,但它是世界十大名菜之一,因其均衡的营养价值和清爽的口感广受人们喜爱。下面来了解龙须菜的营养价值、吃法和食用禁忌吧。

  1、每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g、胡萝卜素为220mg、维生素B1为0.01mg、烟酸为0.9mg、维生素C为2mg。

  3、龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富,素食者不妨多多摄取,可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。

  4、龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种人体所需的微量元素和维生素A、B1、C等。

  1、龙须菜味甘咸、性寒无毒、有软坚化痰,清热利水的功能。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压和血管硬化以及抗癌作用。

  3、《安徽药材》:“利湿热、散风火、止血。治痛风、鼻出血、血崩、小便频数短赤、咽痛、耳痛、梦遗。”

  材料:龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

  1、龙须菜择洗干净切段,红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽、切丝。蒜、葱洗净切末。

  2、锅上火,注入适量清水,加少许油、盐、味精、糖,水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟,再捞出沥干水分。

  3、将食材盛入碗中,调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀,然后装盘即可。

  2、在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响凉拌龙须菜的口感。

  3、柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸,而龙须菜含有丰富的蛋白质,若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用,柑橘中的果酸会使蛋白质凝结,这样会影响消化吸收。

  结束语:怎么样?龙须菜的营养价值是不是很多呀,那还不赶快动手来做龙须菜。

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